Прошла неделя, процесс идет

Прошла неделя. К моему большому изумлению, жидкость пожелтела! Предполагаю, что вяленый перец дает окрас сильнее свежих ягод (плод перца ягода).

Степень насыщенности в двух бутылках отличается, где посильнее - один перчик уже утонул.